焼きたてチーズタルト専門店「BAKE(ベイク)」京都に関西初の路面店  6月1日よりオープン

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北海道発の焼きたてチーズタルト専門店「BAKE(ベイク)」

関西初となる路面店が、2016年6月1日(水)、

京都・寺町京極商店街にオープンします。

 

 

今回オープンする京都店では、

関西初上陸となる「極上牛乳ソフト」も提供。

6巻半のボリュームと、

生クリームをそのまま凍らせたような濃厚さと

ふわっとした口どけが楽しめるソフトクリームとなっています。

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店舗デザインを手掛けたのは、建築家の関祐介さん。

古民家をリノベーションし店内の梁や格子をそのまま残した、

京都の土地柄と既存建築を活かしたデザインが特徴です。

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これめっちゃ美味しいんですよねー。

一度だけ食べたことがあります。

まだこの味を知らない方は是非行ってみてください!

ちなみに関西以外では、以下の店舗があります。

 

関東:自由が丘店、ルミネエスト新宿店、ルミネ大宮店、

ラゾーナ川崎店、ららぽーと海老名店、

池袋店、北千住店

東北:仙台店、

関西:阪神梅田店

九州:天神地下街店

 

 

 

【店舗情報】

BAKECHEESETART 京都店

オープン日:2016年6月1日(水)

住所:京都府京都市中京区新京極通四条上る中之町 552

営業時間:11:00〜20:00

電話番号:075-256-8790

アクセス:阪急電鉄京都本線 河原町駅 徒歩 7 分

メニュー:

・焼きたてチーズタルト 1個 216円(税込)、6個 1,242円(税込)

・極上牛乳ソフト 1個 450円(税込)

 

 

 

焼きたてチーズタルトBAKEのルーツは、北海道札幌市にある

老舗洋菓子店きのとや。

もともとは、冷やして美味しい

ブルーベリーチーズタルトでした。

 

東京でBAKE CHEESETARTを展開する

株式会社BAKEの代表 長沼真太郎は

きのとや社長 長沼昭夫の長男として生まれました。

子どもの頃から「きのとやを継ぐ」という思いを胸に抱き

24歳できのとやに入社。

売上を立て直すため新千歳空港店の店長を任されている時、

これといった打開策もなく、

できることは毎日たくさん陳列される商品の中で

昔から好きだった冷たいブルーベリーチーズタルトを

お客様にオススメすることでした。

しかし、ある催事で、チーズタルトを冷やさず

焼きたての鉄板のまま並べて販売したところ、

突如行列ができるようになりました。

焼きたてならではのガリッ、フワッとした食感や、

たちこめるチーズの香り。

チーズタルトを口にするお客様の笑顔を見て、

「これだ」と確信します。

 

焼きたてをすぐに食べていただくために、

食べきれる小さなサイズに変える。

より多くの人に楽しんでもらうために、

好き嫌いの出てしまうブルーベリーを取る。

食感を楽しんで頂くために、

タルトを二度に分けてじっくり焼く。

様々な試行錯誤を経て、

今の「焼きたてチーズタルト」が出来上がりました。

 

 

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